বাচ্চাদের মুখের স্বাদ বদলাতে তৈরি করে ফেলুন লেমন পেপার চিকেন! নিজেও খাবেন চেটেপুটে

আজ এখন ডেস্ক, পুস্পিতা বড়াল, 19 সেপ্টেম্বর: আমরা প্রায়ই চিকেন কষা(chicken curry) বা ঝোল বানিয়ে থাকি। কিন্তু রোজ এক ঘেঁয়ে খাবার খেতে ও বানাতেও ইচ্ছে করে না। তবে তেল মশলা ছাড়া বানিয়ে ফেলুন লেমন পেপার চিকেন। চলুন জেনে নিই এটি বানাতে কি কি লাগছে ও কীভাবে বানাবেন।

উপকরণ(ingredients)

প্রথমে মুরগির মাংস আধা কেজি, টক দই এক কাপ, আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনে পাতা কুচি, পাতিলেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়ো, পেপরিকা পাউডার, মিক্সড হার্বস, এক চামচ মাখন ও পরিমাণ মতো নুন।

প্রক্রিয়া(process)

প্রথমে মাংস ভালো ভালো করে ধুয়ে নিয়ে তাতে টক দই, লবণ, পেপরিকা পাউডার, গোলমরিচ গুঁড়ো, লেবুর রস দিতে হবে।  এরপর এটিকে আধা ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। তারপর কড়াইতে মাখন গরম করে একে একে আদা বাটা ও রসুন বাটা ভেজে নিয়ে তাতে ফ্রিজে রাখা মাংসটি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। কষানো হয়ে গেলে তাতে গোলমরিচ গুঁড়ো, পেপরিকা পাউডার আর মিক্সড হার্বস দিয়ে মিশিয়ে কিছুক্ষন ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে গেলে ধনে পাতা কুচি দিয়ে আরো কিছুক্ষন ঢেকে রাখতে হবে। এরপর নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম লেমন পেপার চিকেন।(Paper chicken)