তাজা আদা না শুকনো আদা, কোনটি বেশি স্বাস্থ্যকর, জানুন

আজ এখন ডেস্ক, পুস্পিতা বড়াল, 18 সেপ্টেম্বর: যারা চায়ের ক্ষেত্রে শৌখিন, আদা তাদের প্রথম পছন্দ। এটি স্বাদে সমৃদ্ধ এবং এটি বেশিরভাগ শীতকালে ব্যবহৃত হয়। আদা একটি সপুষ্পক উদ্ভিদ, যা Zingiberaceae পরিবারের অংশ। এই মূল সবজির স্বাদ মশলাদার। এটি সাধারণত চা এবং রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়।

কিন্তু অনেকেই বিভ্রান্তিতে থাকেন যে, কোন আদা বেশি উপকারী। যার মধ্যে রয়েছে তাজা ও শুকনো আদা। আসলে উভয় ধরনের আদা খাওয়াকে উপকারী বলে মনে করা হয়, যা অনেক বিপজ্জনক স্বাস্থ্য সমস্যা এবং অ্যালার্জি দূর করতে পারে।

আয়ুর্বেদে শুকনো আদা 'শুঁথি' নামে পরিচিত এবং সাধারণ ভাষায় এটি শুষ্ক আদা নামে পরিচিত। যদিও উভয়েরই বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, তবে যখন দুটির মধ্যে একটি বেছে নেওয়ার কথা আসে, তখন উত্তরটি কিছুটা কঠিন হতে পারে।

আদার উপকারিতা : 

বিভিন্ন রোগ গোড়া থেকে দূর করতে আদা ব্যবহার করা হয়। আদার মধ্যে ঔষধি গুণাবলী পাওয়া যায়, যা অনেক রোগের চিকিৎসায় কার্যকর প্রমাণিত হয়। হপকিন্স মেডিসিনের মতে, কাশি, সর্দি, হজম, বমি বমি ভাব এবং মৌসুমি রোগে ওষুধের চেয়ে আদা সেবন বেশি কার্যকর।

তাজা আদা: 

আদার একটি শক্তিশালী সুগন্ধ, হালকা মিষ্টি, মসলাযুক্ত স্বাদ, আঁশযুক্ত টেক্সচার এবং হালকা বাদামী ত্বক রয়েছে। এটি অনেক খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। মোশন সিকনেস এবং মর্নিং সিকনেসের জন্য টাটকা আদা ব্যবহার ভালো বলে মনে করা হয়। তাজা আদা খাওয়া ফ্লুর মতো সর্দি-কাশির চিকিৎসায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার পাশাপাশি হজমশক্তি বাড়াতে ভালো।

শুকনো আদা: 

আসলে তাজা আদার শিকড়কে কয়েকদিন রোদে শুকিয়ে রাখলে তা শক্ত আকার ধারণ করে, যাকে শুকনো আদা বলে। এটি পাউডার আকারে ব্যবহৃত হয়। তাজা আদার চেয়ে শুকনো আদা দ্রুত হজম হয়। লোকেরা শুকনো আদাকে গুঁড়ো করে এবং অনেক কিছুর জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহার করে। এর স্বাদ ঘন হয়। শুকনো আদার ব্যবহার ভাতের ভারসাম্যের জন্য ভাল। ফোলাভাব ও গ্যাস থেকে মুক্তি পেতে শুকনো আদা খেলে উপকার পাওয়া যায়। এর শিকড় অ্যাসিডিটি দূর করতে খুবই কার্যকরী। শুকনো আদার জল পান করলে অলৌকিক উপকার পাওয়া যায়।